Paholaisen hillon ohjeen otin Dan Sukkerilta.
2 prk (à 400 g) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
400 g punaisia paprikoita
4-6 punaista chiliä (laitoin neljä)
8 valkosipulin kynttä (laitoin vain neljä)
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt Dansukker Hillo-marmeladisokeria
Kaada tomaatit liemineen kattilaan. Leikkaa tomaatit saksilla pienemmiksi.
Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja silppua.
Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet.
Lisää paprikat ja chilit sekä mausteet kattilaan.
Anna kiehua noin 20 minuuttia.
Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen.
Anna hieman jäähtyä, kaada puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin, sulje ja säilytä viileässä.
Tarjoa liha-, makkara- ja pastaruokien kanssa tai hampurilaisten, ruokien ja kastikkeiden mausteena.
* * *
Minulla oli neljä chilipalkoa joista kaksi oli melko pieniä ja chiliä olisi voinut olla vähän enemmän minun makuuni. Noista kaupasta ostetuista kun ei aina tiedä kuinka tulisia ovat, niin olin nyt hiukan liian varovainen. Tosin peukalon kynnenalusia kirvelee vieläkin, vaikka tein hillon eilen! Kuka tietää mistä saa ostettua suojakäsineitä mitä voi käyttää elintarvikkeita käsiteltäessä???
Suojakäsineitä myydään mm. apteekissa, tukussa ja ihan normaaleissa isommissa ruokakaupoissa. Itse olen ostanut omani isossa paketissa tukusta, kun sinne on työn puolesta kortti, mutta esim Prismat niitä kans myy. Eikä kovin montaa euroa maksa n. 100(?) kpl paketti. Kannattaa ostaa, on monikäyttöisiä. Mie käytän niitä mm. lihapullataikinaa sotkiessa, jotain taikinoita alustaessa, hiusvärin laitossa jne jne jne :P
Biber82: Kiitos vinkistä!
Cebic: Kiitos! Minä ainakin tykkään tästä hirmuisesti.
Onhan mulla jotain käsineitä kotona, mutta en ole ollut varma, että voiko niitä siivoustarvikeosastolta ostettuja käyttää myös keittiöhommissa. Täytyy tutkia (harvemmin tulee luettua mitä niissä pakkauksissa kerrotaan) :)
Miksu: No joskus harvoin saa jotakin aikaan!
Katik: Kiitos, juu, kyllä minäkin nyt olen hoksannut että ihan siivoustarvikeosastoltakin löytyy noita elintarvikekäyttöön sopivia.