Taikina:

1,5 dl kermaa

1,5 dl rasvatonta maitoa

125 g margariinia sulatettuna

6 dl vehnäjauhoja

2 tl hiivaa

1/4 tl suolaa

Täyte:

400 g jauhelihaa

1 punasipuli

2 keitetyä kananmunaa

kauhallinen lihaliemessä keitettyä puuroriisiä

suolaa, valkopippuria

Sekoita sulatettu margariini kermamaidon sekaan. Lisää hiiva ja suola. Sekoita jauhot joukkoon. Laita taikina jääkaappiin lepäämään pariksi tunniksi.

Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta jauheliha esim. suolalla ja valkopippurilla. Hienonna keitetyt kananmunat ja sekoita jauhelihan joukkoon. Lisää keitetty riisi täytteeseen.

Jaa taikina kahteen palaan joista toinen on hieman isompi kuin toinen. Kauli isompi pala lihapiirakan pohjaksi leivinpaperin päällä ja kaada täyte pohjan päälle. Kauli toinen taikina kanneksi ja aseta se leivinpaperin avulla täytteen päälle ja käännä sen jälkeen pohjataikinan reunat kannen päälle. Voitele kananmunan ja veden sekoituksella, pistele kansi haarukalla ja paista 200 asteessa 25-30 min.