Näistä ei tullut kovin kauniita eivätkä edes kohonneet, mutta maku oli kuitenkin ihan ok ja tässä ohje:

100 g margariinia

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

1 prk valkosuklaa-lime rahkaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

50 g valkosuklaata rouhittuna

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna ja rahka hyvin sekoittaen. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhot taikinaan. Sekoita lopuksi rouhittu valkosuklaa taikinaan, jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 min.

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1½ dl Flora vanillaa

100 g margariinia sulatettuna

2 dl pakastemustikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseosta vuorotelleen Flora vanillan kanssa munasokerivaahtoon. Lisää taikinaan sulatettu margariini ja lopuksi jäiset mustikat varovasti sekoittaen. Annostele muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 min.

Alkuperäinen maustemuffinsien ohje on kirjasta Kodin herkkuleivonnaiset:

100 g margariinia tai voita

2 munaa

3 dl sokeria

½ tl jauhettua kardemummaa

2 tl kanelia

½ tl inkivääriä

(1 dl rusinoita) minä vaihdoin nämä hillottuihin appelsiininkuoripaloihin

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa tai maitoa

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää mausteet (ja rusinat tai appelsiininkuoripalat). Sekoita taikinaan lopuksi jauhot, joihin on lisätty levinjauhe, vuorotellen kerman/maidon ja rasvan kanssa. Jaa muotteihin. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15 min.

En tiedä onko kovinkaan järkevää käytää leivonnaisiin suklaata mistä ei pidä, mutta niin minä tänään kuitenkin tein. Kaapissa on ollut Fazerin joulusuklaalevy viime joulusta lähtien ja parasta ennen -päiväyskin täyttyi jo toukokuussa. Yhtään ei ole tehnyt mieli edes maistaa kyseistä tuotetta, mutta tänään tuli joku mielenhäiriö ja otin siitä palan. En tykännyt! Ihmettelin, että mitä sille isolle suklaalevylle nyt sitten tapahtuu kun ei maistu ja päätin sitten tunkea osan siitä muffinssitaikinaan.

100 g margariinia (käytin juoksevaa)

1 dl sokeria

1 kananmuna

n. 2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

reilu 100 g Fazerin joulusuklaata

½ dl kahvijuomaa (tein pikakahvijauheesta)

Vaahdota margariini ja sokeri (minä käytin tuota pullomargariinia ja vaan sekoitin raivoisasti joten sen takia varmaan eivät edes kohonneet kunnolla). Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Lisää jäähtynyt kahvi sekä rouhittu suklaa. Annostele muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 min.

Ja mitäs kummaa. Näitähän pystyi syömään, vaikka suklaa ei sellaisenaan maistunutkaan!

Kaapista ei kummoisia aineksia löytynyt, mutta jotain kahvipullaa teki mieli leipoa. Mimmi Mutikaiselta löytyi helppo sitruunamuffinssien ohje jota päätin kokeilla. Alkuperäinen ohje on Sunnuntain.

1 dl Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta tai
100 g Sunnuntai Leivontamargariinia
1 1/2 dl sokeria
3 munaa
3 dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1/2 sitruunan kuori raastettuna
2 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa

Keltainen kuorrute:
3 dl tomusokeria
1 - 2 rkl appelsiinimehua (minä käytin sitruunamehua)
4-5 tippaa keltaista nestemäistä elintarvikeväriä (ei ollut joten jätin pois)
Pinnalle: strösseleitä tai karkkeja
Muffinipellin voiteluun: Sunnuntai Juokseva -rypsiöljyvalmistetta tai Sunnuntai-margariinia

Valmistusohje:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
2. Vatkaa munien rakenne rikki toisessa kulhossa. Lisää munat vaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita puuhaarukalla keskenään jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Vatkaa sähkövatkaimella puolet jauhoseoksesta taikinaan. Lisää kuoriraaste, mehu ja hunaja. Vatkaa joukkoon loput jauhoseoksesta.
4. Annostele taikina paperisiin muffinivuokiin. Jätä kohoamisvaraa n. 1/3. Voit käyttää myös metallista muffinipeltiä. Voitele pellin syvennykset. Halutessasi voit jauhottaa ne korppujauholla, kookoshiutaleilla tai mantelirouheella.
5. Paista uunin keskitasossa 12–15 minuuttia. Paistoaikaan vaikuttaa muffinivuokien koko. Jäähdytä muffinit ennen koristelua.
6. Sekoita tomusokeriin mehua vähän kerrallaan, ettei kuorrutteesta tule liian löysää. Värjää seos elintarvikevärillä. Valuta kuorrutetta lusikalla muffinien päälle. Koristele.

Osan jätin koristelematta, koska laitan ne pakastimeen.

Nämä ihanan muhkeat muffinssit tein Nigellan ohjeella!

Käytin näitä "lehmäkarkkeja" ja lisäksi vähän Fazerin taloussuklaarouhetta.

Kate lähetti minulle kolme levyä suklaata arvontapalkintona ja piti ruveta miettimään jotain suklaista leivottavaa. Sitten löytyikin ihana ohje johon tuli sekä tummaa että valkoista suklaata.

Tämä ohje on kaapattu Ruokaohjeita ja herkkuja á la Marie -blogista.

Tässä ohje suoraan Marielta kopioituna ja muuten sitä pilkun tarkasti noudatinkin paitsi että minä pilkoin aprikoosit ennen Amareton ja sokerin kanssa sotkemista ja jätin myöskin valkosuklaan koristelussa vähän vähemmälle, enkä laittanut aprikoosia koristeeksi.

3/4 pss pehmeitä kuivattuja aprikooseja (esim pirkka)

1/2 dl amarettolikööriä

1 rkl sokeria

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

21/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 maustemitta suolaa

2 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua margariinia

1 dl flora vanillaa

50g valkosuklaata

100g taloussuklaata

Kuorrute: 75g valkosuklaata

Koristeeksi 12kpl pehmeitä kuivattuja aprikooseja.

Laita aprikoosit kulhoon. Kaada päälle amaretto ja lisää sokeri. Sekoita. Anna maustua noin tunnin verran, sekoittele välillä. Pilko aprikoosit pieniksi kuutioiksi.

Rouhi taloussuklaa pieneksi. Leikkaa valkosuklaa paloiksi.

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet.  Lisää vaahtoon vuorotellen sihdaten jauhoja, rasvaa ja flora  vanillaa, kääntele sekaisin. Älä vatkaa ettei ilmat karkaa taikinasta. Kääntele lopuksi pilkotut aprikoosit ja suklaapalat muffinitaikinan joukkoon. Lusikoi muffinivuokiin ja paista 175 asteisessa uunissa noin 18-20 minuuttia. Anna jäähtyä. Sulata valkosuklaata ja kuorruta muffinit valkosuklaalla. Laita halutessasi muffinien  päälle aprikoosi ennenkuin suklaa on kovettunut.

* * *

Nämä ovat todella hyviä, mutta näissä on niin voimakas kilokalorien sivumaku, että minun piti yhden muffinssin jälkeen sännätä reilun tunnin mittaiselle reipastahtiselle kävelylenkille ;)

Tämän ohjeen nappasin Nooralta Nokke kokkaa -blogista!

Tässä ohje suoraan Nooralta kopioituna:

150 g huoneenlämpöistä voita (minä käytin leivontamargariinia)
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
75 g tummaa suklaata rouhittuna (minulla Fazerin taloussuklaata)
140 g (pikkupurkillinen) ananasmurskaa ilman lientä

Vatkaa voita ja sokeria sekaisin, kunnes ne ovat pehmeää, vaaleaa "vaahtoa". Riko munat ja lisää taikinaan yksitellen voimakkaasti välillä vatkaten. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, ananasmurska ja maito. Vatkaa hiljaisesti sekaisin. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Jos haluat, voit koristella valmiit muffinssit suklaalla.

Taikinassa on sen verran reilusti rasvaa, että kun nostin muffinsin pois muffinssipelliltä, niin koloseen jäi reilu rasvalätäkkö kun rasva oli tunkenut läpi paperisesta vuoasta. Jäähdyttyään ei minusta muffinssi kuitenkaan maistunut mitenkään liian rasvaiselta vaan oikein maukkaalta ja ananas tekee siitä mukavan mehevän.

Olisikohan nämä sitruunaisia omenamuffinsseja vai omenaisia sitruunamuffinsseja...

1 muna

1 dl sokeria

100 g margariinia sulatettuna ja jäähdytettynä

1 dl omenasosetta

1 pss Dr.Oetker raastettua sitruunankuorta

2½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Sekoita muna ja sokeri. Ei tarvitse vaahdottaa. Lisää sulatettu margariini, omenasose ja sitruunankuori. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Minulla tuli tästä annoksesta 10 muffinssia.

Raparperimuffinsseja olen aiemmin tehnyt toisella ohjeella, mutta tämä on Myllyn Paras -ohjeesta muokattu.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

Tein nämä samalla ohjeella kuin Mariannemuffinssit, mutta korvasin Marianne crushin karkeaksi rouhitulla suklaalla. Laitoin osan tummaa leivontasuklaata (Van Houten) ja osan SLY:ltä saamaani valkoista hasselpähkinäsuklaata.

150 g margariinia
2 dl sokeria
2 kpl kananmunia
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1½  tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
75 g suklaata rouhittuna
1 dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sitten vaniljasokeri. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinaan. Lisää rouhittu suklaa ja viimeisenä maito.

Jaa valmis taikina muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

* * *

Huomasin tässä juuri, että kävijälaskuri on pyörähtänyt yli kymppitonnin joten kiitokset kaikille jotka täällä vierailevat ja jaksavat heitellä kommenteilla!

Tämä ohje tuli ostamani muffinssivuoan mukana ja nyt testasin tämänkin reseptin

1 dl sokeria

2 munaa

1 dl sulatettua margariinia

1 dl kevytkermaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

½ tl kardemummaa

1 tl vanilliinisokeria

2 dl mustikoita

Sekoita keskenään sokeri, munat, sulatettu margariini ja kerma. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita lopuksi jäiset mustikat taikinaan varovasti käännellen. Jaa seos muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

150 g margariinia
2 dl sokeria
2 kpl kananmunia
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1½  tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
75 g (1 dl) Marianne crushia
1 dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sitten vaniljasokeri. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinaan. Lisää Marianne crush ja viimeisenä maito.

Jaa valmis taikina muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Löytyipä pakastimesta raparperia valmiiksi pilkottuna. Annoin alkusysäyksen sulamiseen mikrossa ja laitoin kohmeiset raparperipalat siivilään valumaan jotta liika neste valuu pois.

100 g margariinia

1½ dl sokeria

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl grahamjauhoja

1½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

n. 4 dl raparperia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää munat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita raparperikuutiot taikinaan, jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min.

2 munaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa

50 g voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 pss (150 g) wiener nougat crushia

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja sulatettu voi muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi taikinaan. Lisää pussillinen wiener nougat crushia taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

100 g margariinia tai voita

1 dl tomusokeria

½-1 sitruunan raastettu kuori

1 kananmuna

1 dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Sekoita rasva ja sokeri. Lisää sitruunankuoret ja muna. Lisää perunajauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Täytä muffinssimuotit puolilleen taikinalla. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Ohje on Kodin herkkuleivonnaiset -kirjasta ja tästä ohjeesta tulee vain 10 muffinssia. Tai eihän siitä olisi tullut niinkään montaa, jos olisi tehnyt isompia ja ihmetyttääkin miksi ohjeessa neuvotaan täyttämään muffinssimuotit puolilleen kun eihän tuo taikina kohonnut juuri lainkaan.