Jälleen kerran kinkku-ananaspizzaa, mutta tällä kertaa vähän kalliimmalla ja ehdottomasti paremmalla ananaksella kuin yleensä. Mimmi Mutikainen muistaakseni suositteli Del Monte tropical gold -ananasta ja täytyy sanoa, että maistuu ihan erilaiselta kuin halvat purkkiananakset!

Koska kananpojan maustepaistia oli kahden ruokailukerran jälkeen edelleen jäljellä, niin kuutioin loput ja laitoin pizzan täytteeksi. Broilerikuutioiden lisäksi täytteessä oli ananasta ja emmentaljuustoa. Ripautin pinnalle pizzamaustetta. Vähän oli mautonta, olisi kaivannut vähän jotain särmää. Grillattu broileri on paljon parempaa pizzan täytteenä, mutta kyllä tämä kuitenkin syötyä tuli .

Tällaisia pikkupizzoja tein pakastimeen (no söin mä pari ihan vahingossa...). En jaksanut kaulita, vaan taputtelin pohjat käsin ja tuli vähän paksuja, mutta ei se haittaa kun hyviä olivat kuitenkin. Täyteenä tomaattikastike, jauhelihaa, sipulia ja juustoa.

Useimmiten tulee laitettua pizzan täytteeksi kinkkua ja ananasta ja sen takia jauhelihapizza maistuikin pitkästä aikaa tosi hyvältä! Tomaattikastikkeen tein paseeratusta tomaatista johon lisäsin vettä, pilkotun sipulin, puolikkaan lihaliemikuution, pizzamaustetta ja ripauksen cayennea. Päällä siis ruskistettua jauhelihaa, tomaattiviipaleita ja juustoraastetta.

Kuukausi takaperin tuli testattua yksi Pizza Kit -versio ja piti sitten ostaa tällainenkin kun näkyi olevan uutuustuote kaupan hyllyllä.

Pofff.. taikina tuli ulos putkilosta. Tässä ei ollutkaan mukana leivinpaperia kuten tuossa aiemmin testatussa ja alkuun ihmettelin, että miten tuon köntin muka saa nätisti pellille, mutta sen verran hyvin öljytty tuo taikina, että ihan hyvin rullaantui auki leivinpaperin päälle. Vähän taputtelin käsin taikinaa ohuemmaksi, kaulimella saisi avitettua varmaan vaikka koko pellin kokoiseksi, mutta sitten pitää olla paistamisen kanssa tarkka ettei reunat kärvenny korpuksi. Ohjeen mukaan paistoaika 15-20 minuuttia ja mulla tuli tuolla 15 minuutilla reunoihin jo lievä palaneen maku. Tomaattikastiketta on purkissa reilusti enkä laittanut ihan kaikkea mikä oli mielestäni oikea ratkaisu. En tykännyt kastikeen enkä myöskään pohjan mausta, vaikka nälkäisenä hotkaisinkin ison palan pizzaa jonka huuhtelin kurkusta alas punaviinillä.

Täytteeksi laitoin Poutun savusuikaleita, ananasta ja juustoraastetta. Ihan kevyesti ripsautin myös pizzamaustetta.

Ostinpa testiin tällaisen paketin missä on valmis pizzataikina ja tomaattikastike. Ainakin Mimmi Mutikainen on myöskin kokeillut tätä ja olen samaa mieltä hänen kanssaan eli ihan syötävä! Alkuun ihmettelin, että onpa pieni kun ei täytä koko peltiä, mutta pohja on sen verran paksu, että pizza on tosi täyttävää. Tomaattikastikkeessa ehkä vähän teollinen maku, mutta ei mitenkään häiritsevä.

Täytteeksi laitoin pizzasuikaleita, meetwurstia ja juustoraastetta.

Pilkoin pizzan täytteeksi Kariniemen paistettuja broilerin fileitä, lisäksi ananasta, punaista paprikaa, oreganoa ja juustoraastetta.

Pizzoja löytyy blogistani jo ihan tarpeeksi, mutta esitellään nyt tämä versio tuon säilykekebabin takia. En siis jaksanut käydä kaupassa kun ajattelin, että kyllähän kotoa löytyy tarpeet vaikka tonnikalapizzaan, mutta tonnikalaa ei ollut kaapissa kuin yksi purkki joten pellilliseen pizzaa tuli toiselle puolelle tonnikalaa ja katkarapuja ja toiseen puoleen kebablihaa kun sellaista löytyi kaapista siitä tonnikalapurkin vierestä. Olen ostanut tuon säilykepurkin viime syksynä matkan varrelta palatessamme Pyhätunturilta kotiin, mutta en muista mistä! Tuote on kuitenkin valmistettu Kuusamossa.

Tämä oli yllättävän hyvää! Alunperin oli pitänyt käyttää tämä pitaleipiin, mutta tuli kyllä hyvää pizzaa etenkin kun laitoin vähän lisää ytyä jalapenoviipaleilla.

Tonnikalaversiota piti syödä alkupaloiksi, koska kebabpuoli oli sen verran hyvin maustettua ettei tonnari olisi sen jälkeen maistunut oikein miltään :)

Mulla on jäänyt tuo linkkilista vähän hunningolle ja paljon puuttuu blogeja joissa vierailen ja paljon on blogeja joihin en ole lainkaan tutustunut joten, jos blogisi puuttuu listalta ja haluat että linkitän, niin laitahan kommenttia! Minut saa myös kysymättä linkittää.

Tällaisia pikkuisia pizzoja tuli tehtyä eilen. Pohjana on pieni rieska, täytteenä HP chilli -kastikkeella terästettyä ketsuppia, tonnikalaa, Polar 15% juustoraastetta, mozzarellaa ja tomaattia.

Pohjana Vaasan Lapin rieska ja täytteenä Lapin lihan kotasavu-palvisuikaleita sekä ananasta ja juustoraastetta joilla ei ole mitään tekemistä Lapin kanssa!

Pohja:

2 dl vettä

2 rkl ruokaöljyä

1 tl suolaa

n. 4 dl vehnäjauhoja + 1/3 pss kuivahiivaa

Tomaattikastike:

pikkupurkki paseerattua tomaattia, loraus vettä, ½ kasvisliemikuutio, 2 rkl ketsuppia, pizzamaustetta (riittää kahteen pizzaan)

Täyte:

400 g kalkkunan paistijauhelihaa

½ tl suolaa

Heinz curry mango saucea (meni varmaan 5-6 rkl)

2 rengasta säilykeananasta

juustoraastetta

Tee pizzataikina sekoittamalla lämpimään veteen öljy ja suola sekä vehnäjauhot joihin on sekoitettu kuivahiiva. Voi kohota sen aikaa kun täyte valmistuu.

Ruskista kalkkunan jauheliha, mausta suolalla ja Heinzin curry mango saucella. Kauli pohjataikina uunipellin kokoiseksi levyksi leivinpaperin päälle. Levitä pohjalle tomaattikastike, jauheliha, pilkottu ananas ja juustoraaste. Paista 250 asteisessa uunissa 10-12 min.

Pohja:

2dl vettä, 2 rkl oliiviöljyä
3tl kuivahiivaa
1tl sokeria
3/4 tl suolaa,
3½ - 4dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 prk tonnikalaa, katkarapuja, juustoraastetta

Tomaattikastike:

pikkupurkki paseerattua tomaattia, loraus vettä, ½ kasvisliemikuutio, 2 rkl ketsuppia, pizzamaustetta (riittää kahteen pizzaan)

* * *

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Voitele pyöreä uunivuoka (halk. n.30cm) reilulla määrällä öljyä. Taputtele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle tomaattikastike. Lisää täytteet sekä lopuksi juustoraaste. Paista n. 250 asteessa uunin alatasolla  15 - 20 min.

Pizzaa teki mieli joten silloinhan sitä on tehtävä!

Pohjan ohje löytyy täältä. Tein tällä kertaa tupla-annoksen josta tuli kaksi pellillistä.

Kastikkeen tein paseeratusta tomaatista johon lisäsin hiukan sokeria, yhden sipulin pilkottuna sekä lihaliemikuution.

Toisen pizzan täytteenä kinkkua, ananasta ja juustoraastetta ja toisessa jauhelihaa, tomaattia ja juustoraastetta.

Mimmi Mutikaisen innostamana päätin minäkin kokeilla pannupizzan tekoa!

Pohja:

2dl vettä
3tl kuivahiivaa
1tl sokeria
3/4 tl suolaa,
3½ - 4dl vehnäjauhoja

(reilu loraus oliiviöljyä)

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Voitele 1 sopiva uunivuoka (esim. matalareunainen piirakkavuoka, halk. n.30cm) reilulla määrällä öljyä. Taputtele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle pitsakastike ja osa juustoraasteesta. Lisää täytteet sekä lopuksi loput juustoraasteesta. Paista n. 250 asteessa uunin alatasolla  15 - 20 min.

Tomaattikastikkeen keitin paseeratusta tomaatista johon lisäsin puolikkaan lihaliemikuution ja pari ruokalusikallista ketsuppia. Broileripizzaan laitoin lisäksi Amerian BBQ -kastiketta.

Minä tein tuplana tuon taikinan ja siitä tuli kaksi pizzaa. Tämä onnistui hyvin pinnoitetussa piirakkavuoassa. Täytteenä on tomaattikastiketta, ruskistettuja broilerinfileesuikaleita (valmiiksi marinoituja),  jalapenoja ja mozzarellaraastetta.

Toisen pizzan täytteenä tomaattikastiketta, kinkkua, sipulia, pepperonimakkaraa ja mozzarellaraastetta (joka vielä puuttuu tuosta päältä) sekä kuivattua oreganoa. Tämän paistoin irtopohja-kakkuvuoassa ja koska öljy valui ulos pohjan ja reunan välistä, jouduin vuoraamaan sen alumiinifoliolla. Liekö syy folion vai minkä, mutta pohja ei ollut kypsä vielä 20 minuutin jälkeenkään, vaikka tuo ensimmäinen pizza kypsyi 15 minuutissa.

Tämän kokeilun olisi voinut jättää tekemättä... Poimin pakastealtaasta Apetit Nelikko-pizzapohjat kun halusin taas päästä ruoanlaitossa helpolla. Nämä olivat suuri pettymys. Pohja ei sitten noussut lainkaan vaan jäi kovaksi littanaksi ja oli myöskin mauton. Täytteenä käytin kahdessa "pizzassa" tonnikalaa ja tomaattia ja kahdessa muussa oli mexicana-marinoituja broilerinsuikaleita ja noissa jälkimmäisissä käytin kastikkeena ketsupin ja American BBQ Saucen sekoitusta ja se olikin todella hyvän makuinen täyte jota aion kokeilla toisenkin kerran, mutta ehdottomasti itsetehdyn pohjan kanssa!

Pizza tehty samalla ohjeella kun tämä, mutta tällä kertaa käytin pelkkiä durumvehnäjauhoja. Täytteenä kinkkua ja ananasta.

On tää nyt kummaa kun ei ehdi edes ruokaa tekemään, taitaa mennä pikaruokien parissa koko viikko. Tänään ostin Polar-rieskaa, koska se näytti mukavalta, mutta kotona totesin ostaneeni ruotsalaista leipää, joka on valmistettu patentoidulla polarmenetelmällä jossa leipä jäähdytetään niin kylmässä, että sen kemiallinen vanheneminen pysähtyy eikä leivässä tarvitse käyttää mitään säilöntäaineita. Sitä ei siis saa pakastaa, koska se on jo varastoitu pakastettuna.

Rieskan päälle lätkäisin ketsupin ja tomaattipyreen sekoitusta, kinkkua, ananasta ja juustoa. Kyllä tällä nälkä lähti!

Pizzapohja:

2 dl vettä

2 rkl ruokaöljyä

1/2 tl suolaa

1/3 pss kuivahiivaa

2 dl durumvehnäjauhoja

reilu 2 dl vehnäjauhoja

Kastike:

2 dl vettä

2 rk vehnäjauhoja

1/2 lihaliemikuutio

5 rkl ketsuppia

Täytteenä toisessa päässä pizzaa savukinkkusuikaleita ja ananasta ja osassa pizzaa kuutioitua paistettua broileria ja ananasta. Pinnalla pizzamaustetta ja juustoraastetta.

Tuli jo aiemmin kokeiltua pikkuisia ohrarieskoja pizzapohjina ja olivat niin hyviä, että piti tehdä uudelleen. Tällä kertaa täytteenä ketsuppia ja vähän HP chili saucea, persiljalla maustettua tonnikalaa ja Polar15%-juustoraastetta.

Testasin miten Vaasan leipomon Lapin rieskaset (ohra) toimii pizzapohjina ja hyvää oli!

Rieskasille levitin ensin HP chilikastikkeella terästettyä ketsuppia, sitten täytteet, vähän pizzamaustetta ja pinnalle juustoraastetta. Uunissa olivat kunnes juusto oli mukavasti sulanut.

Tonnikalaa, katkarapuja ja miniluumutomaattia

Sardiinia ja miniluumutomaattia

Innostuin sitten hieman tuosta perjantaina kokeilemastani pizzapohjasta ja tein tänään toisen puolikkaan annoksen eli kaksi pizzaa.

Toisessa oli täytteenä kinkkua, ananasta ja punaista paprikaa ja toisessa tonnikalaa ja katkarapuja. Paistoin toisen pizza perinteisesti leivinpaperin päällä uunipellillä ja tykkäsin siitä enemmän kuin alumiinifolion päällä paistetusta!

Taitaa olla hetkeksi pizzakiintiö täynnä ;)

Kaikki muut tämän ilmeisesti ovat jo testanneet, mutta minulle tämä oli ensimmäinen Jamien pizzapohja. Ohjeen otin täältä.

3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
4,5 dl durumvehnäjauhoja
suolaa
3 dl kädenlämpöistä vettä
3 tl sokeria
n. 8 g (3/4 pussia) kuivahiivaa

Liuota veteen sokeri ja kuivahiiva. Jauhot ja suola kulhoon, keskelle kuoppa, johon kaadat nesteen, sekoita keskeltä reunoille päin, kunnes taikina alkaa muodostua. Muotoile taikina käsin palloksi. Nosta pallo työlaudalle ja vaivaa käsin n. 10 min, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Ripottele päälle jauhoja, peitä kelmulla ja anna levätä 15-20 min. Kun taikina on hiukan kohonnut, jaa se osiin ja kaulitse n. 5 mm paksuiksi pizzapohjiksi. Repäise alumiinifoliosta uuniritilälle sopiva pala, öljyä ja jauhota se, ja nosta pohjat foliolle. Laita haluamasi täytteet pohjalle ja paista 250 asteisessä uunissa folion ja ritilän päällä n 10 min.

Tein testinä puolikkaan tuosta taikinasta ja täytteeksi laitoin jauhelihaa ja sipulia. Pinnalle juustoraastetta. Tomaattikastikkeessa oli paseerattua tomaattia (pieni purkki) + purkin huuhteluvesi, ½ kasvisliemikuutio, sokeria ja basilikaa. Harmittelin sitten kun en tehnyt koko taikinaa, koska olisin halunnut tehdä muillakin täytteillä, mutta jauheliha oli käytettävä pois ja se riitti kahteen pizzaan mitä tuosta puolikkasta taikinasta tuli.

Pohja:

2 dl vettä

2 rkl ruokaöljyä

1 tl suolaa

n. 4 dl vehnäjauhoja + 1/3 pss kuivahiivaa

Täyte:

400 g jauhelihaa

Kastike:

2 dl vettä

2 rkl vehnäjauhoja

1/2 lihaliemikuutio

4-5 rkl ketsuppia

1 iso sipuli

Pinnalle 150 g juustoraastetta

Tee pizzataikina sekoittamalla lämpimään veteen öljy ja suola sekä vehnäjauhot joihin on sekoitettu kuivahiiva. Voi kohota sen aikaa kun täyte valmistuu.

Ruskista jauheliha ja mausta esim. suolalla ja valkopippurilla.

Valmista kastike sekoittamalla vehnäjauhot kylmään veteen ja lisää sitten lihaliemikuutio, ketsuppi ja pilkottu sipuli. Kuumenna kiehumispisteeseen, mutta älä keitä. Sipuli maistuu ihanasti kun sitä ei ruskista jauhelihan seassa pannulla.

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi leivinpaperin päällä. Laita jauheliha taikinalevylle ja päälle kastike. Mausta maun mukaan pizzamausteella tai oreganolla. Ripota pinnalle juustoraastetta ja paista 250 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia.